COOKIES FANTASTICHOCO.....

C'est le nom trouvé par Jeanne!!

Ce qui me plait le plus dans les cookies US,ce sont les big chunks de chocolat! les pépites du commerce sont sympas mais vraiment trop petites!
Alors on prend notre plus grand couteau de cuisine et on coupe en gros morceaux nos plaquettes de chocolat,afin d'obtenir des "pépites" insolites pour nos cookies.
Dans cette recette,je suis restée très basique,de gros morceaux (0.5 à 1 cm) fait avec un bon chocolat au lait.

Ces cookies sont aussi bons chauds que froids le lendemain,la texture diffère et en plus ils gagnent en saveur après une journée.

Recette:

110 gr de chocolat noir (plus ou moins corsé)
300 gr de chocolat au lait (pour faire des pépites)
150 gr de farine
25 gr de cacao (style van houten)
1 cc de bicarbonate
1/2 cc de sel
110 gr de beurre à temp ambiante
110 gr de cassonade
60 gr de sucre
1 oeuf bien froid
1 cc d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 180 °

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes

Mélanger,la farine,le cacao,le bicarbonate,et le sel dans un saladier,réserver.

A l'aide d'un robot (ou d'un batteur électrique),mélanger le beurre et les 2 sucres jusqu'à blanchiment.
Réduire la vitesse et ajouter le chocolat fondu,une fois bien incorporé ,ajouter l'oeuf et la vanille
Fouetter quelques minutes afin d'obtenir une "mousse"


Puis ajouter le mélange farine.. et les pépites...

Sur une plaque ,mettre du papier sulfurisé,et disposer des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe sans étaler.

Mettre 8/10 min au four, les cookies doivent être fermes sur le bord mais à peine cuits au milieu.

Laisser reposer à la sortie du four,de toutes façons les cookies étant fondants, il est impossible de les déplacer (si on peut les déplacer à la sortie du four c'est qu'ils sont trop cuits!!!!)



A déguster tiède ou froid le lendemain!!! Ou réchauffé au micro-onde avec une boule de glace à la vanille + sauce au chocolat pour un dessert gourmand!!

Allez encore une petite photo en attendant les votres...