MUFFINS BANANE/NUTELLA TOPPING CRUMBLE

INGRÉDIENTS :

Pour le muffin:

120 gr de beurre à température ambiante

150 gr de sucre en poudre

1 oeuf

1/2 CS de vanille liquide

200 gr de farine 

120 ml de lait à température ambiante

2 ou 3 bananes mûres

du nutella

1 bonne pincée de sel

Pour le crumble

60 gr de beurre froid

100 gr de farine

75 gr de cassonade

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180 ° C /th 6

Mettre la grille du four sur la dernière position.

Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis ajouter l'oeuf et la vanille. Ensuite en alternant , ajouter le lait, la farine, le sel et la levure.  A la spatule , ajouter 2 ou 3 bananes coupées en petits morceaux (on peut remplacer par des fruits rouges, il y a un super mélange vendu chez Picard, ou des pommes, etc...)

Préparer le crumble en mettant tous les ingrédients dans un grand bol et pressant du bout des doigts jusqu'à avoir du "sable" .

Dans des caissettes à muffins ou des moules à muffins en silicone (le rose ci-dessus vient de chez IKEA), mettre une bonne cuillère à café de pâte à la banane ,puis ajouter 1 cc de nutella préalablement mis au frigo.

Recouvrir d'une cuillère de pâte à la banane:

Et enfin ajouter une cuillère à soupe de crumble:

Enfourner en position basse pour 1/2 heure, les muffins sont prêts quand le crumble est légèrement doré.

Il est très difficile de les démouler chauds, mais sans aucun problème le lendemain et ils seront même meilleurs mais là pas toujours facile d'attendre!!!!